🍾Продажи алкоголя в ресторанах упали на 42,4% за полугодие

В первой половине 2026 года рестораторы по всей России сократили продажи алкоголя на 42,4%, до 818,3 тыс. дал. Негативная динамика вызвана закрытием заведений, снижением трафика и уменьшением доли алкоголя в чеке. Напитки по ресторанной цене становятся недоступны все большему числу потребителей, сообщает Коммерсантъ.

▪️Продажи алкоголя в ресторанах действительно просели, в частности из-за снижения трафика, отмечает вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Алексей Небольсин.

▪️Основатель сети «Раковая» Евгений Ничипурук также считает, что падение продаж алкоголя в ресторанах — результат кризисных явлений. В ресторанах алкоголь по объективным причинам продается с достаточно большой наценкой, и люди предпочитают меньше употреблять в заведениях, уточняет он. 

Мнение Это не просто «плохая цифра», а отражение более широких экономических тенденций: люди стали осторожнее тратить деньги, а ресторанный бизнес вынужден искать новые модели выживания.